Veckans vegetariska recept är en riktig god och krämig pasta carbonara med svamp och parmesanost! Vill nog påstå att den är godare än den klassiska med bacon i.
Du behöver:
Valfri mängd Spagetti
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 gram blandad svamp (vi kör champinjoner)
2 dl vispgrädde
3 äggulor
1 dl finriven parmesanost (spara lite att strö över maten)
1 dl persilja (freestyla om du som jag älskar persilja)
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
Gör såhär: Koka upp pastan. Skär gul löken, vitlöken och champinjonerna och stek i olja, krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädden, osten och äggulorna. Blanda ihop pastan med svampröran och häll över grädden. Toppa med persilja. Ät och njut!