Enkla, snabba kikärtsbiffar
 
Nu var det länge sen jag tipsade om veckans vegetariska. Så här kommer ett gott, enkelt och snabbt recept på kikärtsbiffar. Du kan självklart välja vilka kryddor du vill ha för att få mer smak men här kommer ett grundrecept som jag tycker funkar! 
Du behöver:
2 paket kikärtor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 ägg
2 msk persilja
1 msk maizena
salt
peppar
Smör att steka i
Gör såhär: Skölj av kikärtorna och finhacka lök och vitlök. Mosa sedan kikärtor, lök, vitlök och persilja i en matberedare eller med en stavmixer. Blanda i övriga ingredienser och forma till en smet. Forma sedan biffarna och stek på medelvärme i stekpanna. Servera med potatis och en kall sås eller valfritt tillbehör! Ät och njut! 
P.S Dessa funkar också riktigt bra som hamburgare om man vill ha ett vegetariskt substitut.